A History of the Food of Paris: From Roast Mammoth to Steak - download pdf or read online

By Jim Chevallier

ISBN-10: 1442272821

ISBN-13: 9781442272828

Paris has performed a special function in international gastronomy, influencing chefs and gourmets the world over. It has served as a focus not just for its personal food, yet for nearby specialties from throughout France. For travelers, its nutrients is still one of many nice sights of town itself. but the historical past of this meals continues to be mostly unknown. A historical past of the nutrients of Paris brings jointly archaeology, historic files, memoirs, statutes, literature, guidebooks, information goods, and different assets to color a sweeping portrait of the city’s nutrition from the Neanderthals to today’s bistros and foodstuff vehicles. the colourful background of the city’s markets, its eating places and their predecessors, of immigrant foodstuff, even of its numerous beverages seems to be the following in all its frequently superb style, revealing new aspects of this forever attention-grabbing city.

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by Anthony
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